Vins d'Alsace Frey-Sohler - Scherwiller

Frey-Sohler Scherwiller Alsace

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Vin d'Alsace Frey Sohler à Scherwiller - Descriptif détaillé

CREMANT D’ALSACE BLANC DE NOIRS Brut
APPELLATION AOC :	APPELLATION CRÉMANT D’ALSACE CONTROLÉE
CÉPAGE :	PINOT NOIR 100 %. RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER Terroir formé d'alluvions, sablonneux, granitique, filtrant et chaud.
VINIFICATION:	Blanc de Noirs signifie vin blanc élaboré à partir de raisin noirs. Le cépage Pinot Noir est un raisin à peau noire et a jus blanc. Il est pressé immédiatement à la rentrée aux chais et ainsi le jus obtenu est blanc.
ELABORATION :	150 kg de raisins sont nécessaires pour produire 100 litres de crémant Première fermentation en cuve Seconde fermentation en bouteille Remuage sur giro-palettes Dégorgement après 15 mois de stockage sur lies
DESCRIPTIF :	Alc.vol 12% Sucre résiduel environ 8 g/l Surpression à 20°C environ 6 Bar
DEGUSTATION :	ŒIL : robe soutenue, couleur jaune or, NEZ : pain grillé, noisettes, PALAIS : belle tenue, riche, structuré
TEMPERATURE DE SERVICE :	à déguster entre 8° et 10° C
ACCORDS METS & VINS :	Parfait à l'apéritif ou en fin de repas.

credit photo: F. Zvardon

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