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CREMANT D’ALSACE RIESLING Brut
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APPELLATION
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APPELLATION CRÉMANT D’ALSACE CONTROLÉE |
CÉPAGE : |
RIESLING 100 %. Terroir formé d'alluvions, sablonneux, granitique, filtrant et chaud. |
PALMARÈS : |
Médaille d’Or au concours des effervescents du Monde le 20 novembre 2007 ! Une étoile Guide Hachette des vins de France 2008 Deux étoiles Guide Hachette des vins de France 2007 Guide Bettane et Desseauve |
ELABORATION: |
150 kg de raisins sont nécessaires pour produire 100 litres de crémant Première fermentation en cuve Seconde fermentation en bouteille Remuage sur giro-palettes Dégorgement après 15 mois de stockage sur lies |
DESCRIPTIF : |
Alc.vol 12% Sucre résiduel environ 9 g/l Surpression à 20°C environ 6 Bar |
DEGUSTATION: |
ŒIL : couleur jaune pastel avec des reflets brillants NEZ : belle minéralité, fin, agrumes PALAIS : bulle fine et régulière faisant ressortir la noblesse du Riesling |
TEMPERATURE
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à déguster entre 8° et 10° C |
ACCORDS
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à l’apéritif, lors d’un moment convivial. Royal avec un poisson fumé ou avec une choucroute. |
| voir la fiche technique en pdf | |
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credit photo F. Zvardon
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