Frey-Sohler Scherwiller Alsace

 

 

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Gallerie Photos du Domaine Frey-Sohler à Scherwiller en Alsace

Vin d'Alsace Frey Sohler à Scherwiller - Descriptif détaillé

CREMANT D’ALSACE RIESLING Brut

 

APPELLATION
AOC :

APPELLATION CRÉMANT D’ALSACE CONTROLÉE

 CÉPAGE :

RIESLING 100 %.

RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER

Terroir formé d'alluvions, sablonneux, granitique, filtrant et chaud.

 PALMARÈS :

Médaille d’Or au concours des effervescents du Monde le 20 novembre 2007 !

Une étoile Guide Hachette des vins de France 2008

Deux étoiles Guide Hachette des vins de France 2007

Guide Bettane et Desseauve

 ELABORATION:

150 kg de raisins sont nécessaires pour produire 100 litres de crémant

Première fermentation en cuve

Seconde fermentation en bouteille

Remuage sur giro-palettes

Dégorgement après 15 mois de stockage sur lies

 DESCRIPTIF :

Alc.vol 12%

Sucre résiduel environ 9 g/l

Surpression à 20°C environ 6 Bar

 DEGUSTATION:

ŒIL : couleur jaune pastel avec des reflets brillants

NEZ : belle minéralité, fin, agrumes

PALAIS : bulle fine et régulière faisant ressortir la noblesse du Riesling

 TEMPERATURE
DE SERVICE :

 à déguster entre 8° et 10° C

ACCORDS
METS & VINS :

à l’apéritif, lors d’un moment convivial. Royal avec un poisson fumé ou
avec une choucroute.
  voir la fiche technique en pdf
Les Cépages Alsaciens

credit photo F. Zvardon

 

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