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GEWURZTRAMINER RITTERSBERG
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APPELLATION
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APPELLATION ALSACE CONTROLÉE |
VIGNOBLE: |
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER |
CÉPAGE:
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GEWURZTRAMINER 100 % |
DESCRIPTION: |
Millésime: 2006 Degré alcoolique: Alc/vol: 13 % Sucre résiduel: 14.4 g/litre |
TERROIR RITTERSBERG: |
Terroir granitique et sablonneux, sol léger et filtrant, chaud, très pierreux. Ce terroir fait souffrir la vigne pour en retirer le meilleur et est contigu au biotope de l'Ortenbourg (micro climat de 7 à 8° C supérieur à la moyenne alsacienne) |
MÉTHODE CULTURALE: |
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux. Travail du sol dans l'autre rang. |
VINIFICATION: |
Pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle des température de fermentation. |
DEGUSTATION: |
Oeil: belle couleur jaune vieil or, brillant Nez: fruits exotiques, pêche, et surtout rose Palais: Charpenté, belle matière, beaucoup de corps Avenir: à boire jeune, mais peut se garder 5 ans |
GASTRONOMIE : |
à l'apéritif, au dessert, une très large palette de fromage corsé et surtout un repas exotique ou épicé |
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credit photo F. Zvardon
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