Vins d'Alsace Frey-Sohler - Scherwiller

Frey-Sohler Scherwiller Alsace

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Vin d'Alsace Frey Sohler à Scherwiller - Descriptif détaillé

RIESLING VIEILLES VIGNES
APPELLATION AOC :	APPELLATION ALSACE CONTROLÉE
VIGNOBLE:	RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER
CÉPAGE:	RIESLING 100 %
AGE MOYEN DES VIGNES:	A partir de la trentième année, nous vinifions cette cuvée séparément. Ce Riesling est produit à partir de vignes entre 30 et 60 ans. A cet âge là; les racines peuvent descendre jusqu'à 7 m dans le sous sol, pour y puiser la fraîcheur, la minéralité et la salinité du terroir.
DESCRIPTION:	Millésime: 2006 Degré alcoolique: Alc/vol: 12 % Sucre résiduel: 8,3 g/litre
TERROIR :	Terroir de graves, alluvionneux et sabloneux. Terrain léger, chaud et filtrant Age moyen des vignes: 25 ans
MÉTHODE CULTURALE:	Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang.
VINIFICATION:	Pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle des température de fermentation.
DEGUSTATION:	Oeil: belle couleur jaune or Nez: bouquet délicat, minéral, finement évolué Palais: gras, imposant, beaucoup de jambes, légèrement salé Avenir: à boire dés à présent
GASTRONOMIE :	poissons en sauce ou fumé, plateau de fruit de mer, spécialités alsaciennes. Partout où l'usage d'un grand vin blanc sec s'impose.

credit photo F. Zvardon

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE - SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

RIESLING VIEILLES VIGNES