RIESLING SIGILLÉ
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APPELLATION
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APPELLATION ALSACE CONTROLÉE |
VIGNOBLE: |
RAISINS PROVENANT EXCLUSIVEMENT DES VIGNOBLES de la Famille FREY-SOHLER |
CÉPAGE:
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RIESLING 100 % |
DESCRIPTION: |
Sigillé à la Confrérie Saint Etienne d'Alsace Millésime 2005 Degré alcoolique: Alc/vol: 12 % Sucre résiduel: 3,2 g/litre |
TERROIR : |
Terroir de graves, alluvionneux et sabloneux. Terrain léger, chaud et filtrant Age moyen des vignes: 40 ans |
MÉTHODE CULTURALE: |
Enherbement avec du trèfle, un rang sur deux, travail du sol dans l'autre rang. |
VINIFICATION: |
Pressurage léger sur pressoir pneumatique. Débourbage à froid et contrôle des température de fermentation |
DÉGUSTATION : |
Oeil: belle couleur jaune or Nez: arômes délicatement pétrolés, minéral Palais: réglisse, poivré, long en bouche Avenir: à boire |
GASTRONOMIE : |
à recommander sur un poisson en sauce, en dégustation lors d'un moment convivial, en prélude d'un repas gastronomique |
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credit photo F. Zvardon
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