Vins d’Alsace à Scherwiller
Scherwiller est situé à l’embouchure des vallées de Sainte Marie aux Mines et de Villé, sur le cône de graves du Giessen, à 50 km au sud de Strasbourg.
Le domaine Frey-Sohler est l’histoire de plusieurs générations liées étroitement à ce village et au vin d’Alsace. Aujourd’hui le domaine compte 29 ha qui sont exploités par Damien et Nicolas SOHLER. Le domaine s’étend sur l’appellation communale « Scherwiller » et sur le terroir du Rittersberg, au pied du majestueux château de l’Ortenbourg, qui veille sur ce magnifique vignoble.
Le domaine Frey-Sohler compte 29 ha de vignes et produit tous les cépages d’Alsace, du Sylvaner au Gewurztraminer, en passant par l’Appellation Communale « Scherwiller »(Riesling), les vins du Rittersberg, le Grand cru Frankstein, le Crémant d’Alsace, les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles.
Le domaine Frey-Sohler a le monopole et vend exclusivement les vins issus du vignoble de la famille Sohler.
Vignoble & Terroirs
LE RITTERSBERG
(montagne des chevaliers en français) Terroir granitique, terre peu profonde, qui fait souffrir la vigne, et confère au vin son côté minéral, salé, sa classe. Les vins de ce terroir sont de grands vins de garde.
L’ORTENBERG
Terroir granitique également, sous-sol plus profond, arômes intenses sur le fruit.
SCHERWILLER
Cette Appelation Communale (l’une des rares) a seulement le droit d’être revendiquée dans le cépage Riesling. Terroir d’alluvions, léger, chaud, sec et filtrant, c’est un terroir très précoce qui donne au vin son caractère muscaté au nez et citronné en bouche.
KREFFZEN
C’est le lieu même où se déroula la fameuse guerre des rustauds, en 1525, où furent massacrés les paysans qui se révoltèrent contre le Duc de Lorraine. C’est un terroir sec également, qui fait ressortir principalement les arômes des cépages, et où notre domaine possède ses vieilles parcelles de Gewurztraminer et dans lequel nous vendangeons la majorité de notre fameux crémant Riesling.
GRAND CRU FRANKSTEIN
Ce terroir est situé sur le ban de la commune de Dambach la Ville. Le sol est issu d’une arène de granite à deux micas qui laisse filtrer l’eau et retient bien la chaleur. Dès le Moyen-Age, la réputation du Frankstein dépassait les limites de Dambach-la-Ville. De nombreuses seigneuries, évêchés et abbayes tenaientb à y posséder leur vigne. Ainsi l’abbaye Unterlinden de Colmar et l’évêché de Strasbourg en 1320. Depuis le premier juillet 2008, vous pouvez déguster dans notre caveau le premier Gewurztraminer Grand Cru Frankstein de l’histoire de notre maison. Un vin qui s’annonce exceptionnel, pour un terroir exceptionnel…dans un millésime exceptionnel (2007) lui aussi. Depuis ce Grand Cru Frankstein a reçu la médaille d’Or au Concours des Gewurztraminer du Monde !
Notre Cave
Tous nos foudres et cuves sont équipés du contrôle de température. Les jus de raisins sont débourbés à froid, et la température de fermentation est systématiquement suivie du début à la fin.
Lors de la mise en bouteille, la boucheuse est équipée de la mise sous vide, et les bouteilles voyagent sur un poumon d’accumulation, pour un bouchage optimal et une très bonne garde.
Boutique & Dégustation
Heures d’ouvertures
Du Lundi au Vendredi :
de 8.00h à 12.00h et de 13.00h à 19.00h
Le Samedi :
de 8.00h à 12.00h et de 13.00h à 18.00h
Dimanches et Jours Fériés :
-fermé de Janvier à Avril
-ouvert de Mai à Décembre
de 10.00h à 12.00h et de 14.00h à 18.00h
Salons 2023/2024
Vous pouvez également nous suivre sur facebook où nous communiquerons sur ces salons.
– Salon des Vins de Rennes, Parc expo Aéroport du Vendredi 27 Octobre au Lundi 30 Octobre 2023
– Salon Normand des Vins et Terroirs à Rouen, du Vendredi 10 au Dimanche 12 Novembre 2023
– Salon de Jouy-en-Josas (78) les Samedi 18 et Dimanche 19 Novembre 2023 ( attention pas le Vendredi cette année)
– Salon des Vins au Novotel-Lesquin (59) le Samedi 25 et Dimanche 26 Novembre 2023
– Salon du Vin et Produits du Terroir à Mions (69) les Samedi 25 et Dimanche 26 Novembre 2023
– WineParis, Parc des Expos Porte de Versailles, du lundi 12 au Mercredi 14 Février 2024
– Prowein Düsseldorf, du dimanche 10 au mardi 12 Mars 2024
– Salon des Vins de Caen, du Vendredi 22 au Dimanche 24 Mars 2024
– Foire de Paris, Porte de Versailles, du Mercredi 1er mai 2024 au Dimanche 12 Mai 2024
